Холодильные витрины для колбасы

Назначение и температурный режим

Для варёных, полукопчёных, сырокопчёных изделий и нарезки могут действовать разные условия хранения. Поэтому нельзя назначать один режим для всего ассортимента. В карточках витрин Фрост Прайм указаны диапазоны от 0 до +7…+8 °C или от +2 до +8 °C. Перед покупкой сопоставьте эти значения с маркировкой продукции и внутренними правилами торговой точки. Температура зависит также от загрузки, частоты открывания, условий помещения и настройки оборудования, поэтому её следует контролировать отдельным термометром по внутренним регламентам предприятия.

Как выбрать витрину

Для небольшой выкладки подойдут компактные модели шириной 97–130 см; для длинной линии можно рассмотреть витрины 158–190 см. Кроме ширины оцените глубину, высоту стекла, доступ продавца, тип охлаждения и равномерность распределения температуры. Статическое охлаждение распространено в универсальных витринах, а Klimasan S300 LED использует динамический принцип и имеет полезный объём 230 л. Учитывайте состояние оборудования, комплектацию и размеры дверных проёмов на маршруте доставки. Если параметр не указан в карточке, его следует подтвердить до заказа, а не предполагать по внешнему виду модели.

Размещение и эксплуатация

При планировании отдела оставьте место для открывания задних створок, работы продавца и обслуживания агрегата. Продукцию размещают так, чтобы упаковки не перекрывали циркуляцию воздуха и не касались поверхностей, для которых это не предусмотрено. Разные товарные группы нужно разделять и регулярно контролировать фактическую температуру. Регулярная санитарная обработка, свободная вентиляция и соблюдение допустимой загрузки помогают поддерживать стабильную работу оборудования.

Покупка в Фрост Прайм

Специалисты Фрост Прайм помогут подобрать модель по температурному режиму и габаритам, проверить наличие и рассчитать доставку. Окончательное решение принимают после сверки требований к продукции со спецификацией витрины.